AYUナビ vol.16 : 帯広ナビ
■大滝誠
- 年齢：
- 27歳
- 職業：
- 飲食業
- 出身地：
- 帯広
- 身長：
- 178cm
- 休日の過ごし方：
- ランチめぐり
- 大滝さんはお若いのに自分のお店を経営してるなんてスゴイですね！
- 実際はそんな大したことないんですよ。
- 大したことあります！このお店を始めたきっかけって何かあったんですか
- これといったきっかけはなかったんですが、もともと飲食店をやりたくて、バイトをしながら計画を立ててました。いろいろとタイミングもあったので、開店する事が出来たんです。
- お店のこだわりやコンセプトはどんなところなんですか?
- うちはとにかく安さにこだわっています。
焼肉屋さんって高いじゃないですか。二人で行っても1万近くかかったり。 - 確かに、お金のある時じゃないと行けないイメージがありますね。
- でしょ？だから、もっと気軽にいつでも来れる焼肉屋さんを作りたかったんです。もちろん安ければ何でもいいわけじゃないから、肉は部位にもこだわっているし、必ず一定のランク以上のものを仕入れています。
値段は上がるけど良い肉も沢山仕入れてますよ。
高くて美味しいのは当たり前、美味しいものをいかに安く提供できるかが大切なんです。
まぁお客さんによって考え方も様々だから難しいところなんですけどね。 - ん〜でも私は素直にうれしいと思います。
やっぱりお財布に優しいって主婦にとっては大事です!
それに無性にお肉が食べたい時ってありますもん。 - そんな時はいつでも来て下さい(笑)
あと、内装もお客さんがくつろげるようにシックな色合いにしています。
それもこだわりかな。 - お客さんはどんな方が多いですか?子連れもOK?
- ご家族連れも多いですし、カップルの方や女性グループのお客様も多いです。
老若男女関係なく楽しめる空間作りを心がけています。 - 大滝さんは、お休みの日はどんな風にすごしていますか?
- 色んなお店のランチを食べ歩くことが多いかな。
- なるほど、リサーチですね！？
- まぁそれもあるかな。結局朝から晩までお店のことを考えちゃうんですよね。
- お買い物とかは好きじゃないんですか？
見た所オシャレな空気を感じるんですが･･ - う〜ん。あんまり行かないかな。見るとほしくなっちゃうんで。
暇な時はパチンコにも行くけど、それはヒミツで･･･(笑) - わかりました！秘密にします（笑) これからの目標ってありますか？
- やっぱり、もっとたくさんの人にお店に来てもらいたいですよね。
それで、帯広の人たちに愛してもらえるような店を目指します。 - ｢焼肉食べたいな〜、よし！ゆう誠行こう！」みたいな感じですね！
これからも｢焼肉ゆう誠」の進化を楽しみにしています！
次回はイケメン美容師さんを紹介してもらいました☆お楽しみに！
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